세계사41 근대 국가의 무력과 경제 변화 근대 국가의 형성에서 수세기 동안에 걸쳐 진행된 무력 투쟁 즉 전쟁이라는 것은 초기 근대국가라고 할 수 있는 절대주의 국가들이 성립되는데 중요한 요소였다. 일정 범위 안에서의 물리적 강제력=군사력에 대한 국가의 독점과 이를 통한 대내외적인 주권 주장은 곧 국가가 물리적 행위력을 독점함으로써 봉건 시대의 쪼개지고 분산 되어진 질서를 국가가 통제하도록 하였다. 따지고 보면 로마제국 붕괴와 프랑크 왕국의 붕괴 이후 봉건적 사회 질서 하에서 수많은 정치 세력들이 성립되었다 무너져갔으며 몇개의 정치세력이 남아 있을 때까지 이들은 수도 없는 무력투쟁과 정치 싸움을 벌였다는 것을 알 수 있다. 이런 조건 하에서 근대국가의 역사적 성격이 나온다. 즉 근대 국가라는 체제는 고대 제국들과는 달리 개별국가들을 하위기관으로 .. 2020. 7. 21. 진 광풍(Gin Craze) 네덜란드에서 주둔하던 영국군에 의해서 들여와진 진은 당시 영국인들에겐 매우 산듯한 술이었다. 특히나 증류수라고는 맥주를 증류한 알콜 밖에 마실 수 밖에 없던 영국인들에게 어디서나 구할 수 있는 곡물로 발효시켜서 만들 수 있고 맥주보다 훨씬 자극적이면서 수입 포도주 보다 값이 싸다는 장점은 매우 매력적이었다. 게다가 네덜란드에서 부터 온 왕님(윌리엄 3세)께서는 1689년 부터 아예 정책적으로 진을 밀어주다보니 18세기에 가면 원조국인 네덜란드의 생산량을 넘겨버릴 정도로 대유행을 하게 된다. 그러나 이것을 광풍이라고 표현할 수는 없다. 단지 술이 유행하는 것에 누가 광풍이라는 단어를 붙이겠는가? 우리나라가 소주를 많이 소비한다고 소주 광풍이라는 표현을 쓰지는 않지 않는가? 배경은 1720년대 영국으로 건너.. 2020. 7. 21. 베트남민족해방전선(베트콩) 해체사 많은 사람들이 베트남 민족 해방전선 즉 베트콩이 베트남전쟁에서 지대한 공을 세웠다는 것을 알고 있다. 하지만 대부분의 사람들은 이들이 어떻게 베트남 공산당과 공산정부에에 흡수되었는지에 대해서는 알지 못한다. 왜냐하면 그것을 들을 만한 통로 자체도 여유도 없었기 때문이다. 공산주의 국가가 수립되면서 정보창구가 없어진 것도 이유일 것이고 과거 반공 교육을 받았던 세대는 베트남에서 나온 보트피플들을 보면서 뻔한 정훈 내용만을 보았을 것이고 요즘 세대들은 그게 뭔지 알지도 못할 것이다. 단지 위키에 1976년에 '베트남 공산당으로 발전적으로 흡수되었다'고 하는 이 문장은 사실 (그들의 말로는) 배신당한 자들의 암투를 표현하기에는 부족해보인다. 이것은 그들의 1년동안의 이야기이다. 베트남민족해방전선이란? 이 이야.. 2020. 7. 21. 세계 닭요리-동안계, 동안자계 중국 호남성의 요리는 수백까지라는 말이 있을 정도로 상당히 다양한 요리 가지 수를 가지고 있습니다. 그만큼 중국 답게 요리 문화가 발달된 곳 중 한 곳입니다. 물론 북경, 상해, 광동, 사천이라는 빅4에는 못 들어가지만 말이죠. 수백가지가 있는 호남성 요리 중에서도 으뜸을 뽑으라고 하면 그건 동안계(東安鷄) 혹은 동안자계(東安子鷄)일 것입니다.(사실 동안계와 동안자계가 같은 요리인지 확신이 없었습니다만 자료들을 찾아보니 같은 요리 였습니다) 닭고기에 뼈를 발라서 식초와 고추, 생강등을 넣고 볶은 이 닭요리는 육질이 부드럽고 신맛, 매운맛, 얼얼한 맛이 잘 조화되어있다고 합니다. 현재 동안계는 식당에서 뿐만 아니라 진공포장되어서 일반 가계에서도 팔리는 호남성의 특산물로 자리 잡았습니다. 이 동안계의 유래에.. 2020. 7. 20. 세계 닭요리-궁보계정 궁보계정(宮保鷄丁)은 중국 사천 요리로 외국인들이 특히나 즐겨찾는 요리라고 합니다. 닭고기와 땅콩, 고추, 오이, 당근등 야체에 황주, 간장, 설탕, 식초 그리고 독특한 향을 내는 화초라는 산초 나무 열매를 넣고 양념하여 볶은 닭볶음 요리의 일종입니다. 사천요리 답게 매꼼하면서 똑쏘는 맛이 있습니다. 여기서 마지막의 정(丁)자는 닭을 깎두기 형태로 썰은 것을 의미하고 이런 식으로 만든 닭요리를 계정(鷄丁)이라고 뒤에 붙입니다. 궁보계정 이외에도 계정 요리로 라자계정이라는 요리도 있죠. 아무튼 이 요리에도 유래가 있습니다. 19C 사천에 정궁보라는 관리가 살았다고 합니다. 당시에 청나라는 익히 알려져 있듯이 아편의 영향으로 아편쟁이들이 속출했는데 정궁보의 아들래미도 아편쟁이로 아편금지령에 따라 사형에 처해.. 2020. 7. 20. 세계 닭요리-부귀닭, 거지닭, 진흙닭 중국 항주에 가면 두가지 요리는 꼭 먹어보라고 합니다. 아니 패키지 여행으로 상하이와 항주에 가면 가이드는 꼭 이 두가지 요리는 무조건 먹입니다. 하나는 소동파가 바둑에 열중하다가 실수로 태워먹어서 나왔다는 동파육(東坡肉)이고 또 하나는 여기에 소개할 거지닭(叫花鷄)입니다. 이름에 따라서 부귀닭(富貴鷄), 진흙닭(黃泥煨鷄)으로도 불리는 거지닭은 닭고기의 내장을 빼고 각종 향신료로 양념을 한 후에 야채와 버섯으로 속을 채운 후 연 잎으로 닭을 여러겹으로 쌉니다. 이 위에 다시 진흙을 두껍게 바르고 몇 시간 동안 구운 후 닭이 익으면 망치로 진흙을 깨고 그 안에 있는 닭을 먹는 요리입니다. 최근에 상하이에 가서 먹어본 바로는 오리 진흙 구이와 비슷한 맛이었습니다만 향신료가 상당히 강합니다. 때문에 순수 고기.. 2020. 7. 20. 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음
